日常要喝老火水，花2个小时用阳火把水煮熟后再喝。

本文主要内容：

1.何为老火水？

所谓老火水，就是通过长时间的阳火加热，将水由生转熟，更利于人体的吸收和利用。

老火水的做法，说简单也简单，说麻烦也麻烦，大概可以归结为：先用大火（明火）把水烧开，然后转小火，搅水半小时，最后再微火继续熬煮1-2小时，方能称之为“老火水”。

具体做法如下图1。

为什么要这么煮水？关键在于弄明白“火”“水”二字的深意。

2.以火净食，无啖生气 

别小看这个生熟之转变，其意义非常之重大。

一般而言，未经火烹煮的食物，是生的，冷的、硬的、偏的，吃进去会需要身体调用更多能量去消化利用，若身体能量不足，则容易形成阻塞瘀滞。

而火可以转化食物的性质。水的洁净在表面，火的洁净是内里根本的。比如有附子这味药，生食有毒，但经过长时间的煎煮，变为无毒，还可以扶阳，火之功用也。

食物经过火的作用，由生转熟，由生硬变柔软，由偏执变平和，食物的性转了，才能更好滋养和化我们的生命。

转性谓之熟，断生谓之熟。不断生，它就有偏性，就和不了生命的本性，因为生命的本性是平和、柔和的。

3.火也分阴阳

火可以转变食物的性质，但是并非所有的“火”都可以转性，必须阳火才可以。

火也分阴阳。所谓，阳火，就是明火（看得到火亮光热火苗跳动）。

饮食是不提倡用阴火这样的热能去做饭，因为它们不能转食物的性，哪怕食物已经做的糊烂，其性味仍未改变，吃着并不滋养。

4.熟水，才能养护脾胃 

水，对人体非常之重要。

体内的水一样需要有循环、有蒸腾气化，才能变成津液，滋养各个脏腑器官。

其体纯阴，其用纯阳”。

如果把不够阳的水喝到体内，就需要用更多的阳气去推动。为啥有些人喝很多水也不解渴，原因可能就是体内阳气不足，或者水太阴寒，水没办法循环运动，无法被利用，就容易变成“死水一潭”，慢慢在体内变成痰湿水饮，妨碍健康。

所以我们要喝熟水、活水、阳水，能气化的水，方能滋养我们的生命。

如何转变水的阴寒性质，让其由阴转阳？唯有用阳火，并辅以足够多的时间。

5.一餐一饮，健康之本

实在没时间熬，就用平时的电热壶用煮炖模式，烧一个小时再喝。

平时喝完水会迅速去厕所，但喝了这个老水，一上午只去一次，对比非常明显。

电热水壶换成了电陶炉，虽然也不是明火，至少进了一步。

喝普通烧开的水，会有一个感觉：生、涩，喝不下去。多用地锅烧老火水啦。

“厨房就是药房”，从饮食入手去守护好家人的健康，总归是更实用便捷和根本的。

人体和饮食打交道最直接的就是脾胃，而“脾胃是后天之本，气血生化之源”，最先伤害的也是脾胃。要爱护好脾胃，就从饮食开始，从吃好每一餐一饮开始，而非多名贵的药物、补品。

寻常烟火，才最珍贵。